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了解果酒了解果酒生产线

发布时间:18-11-08 关注次数:

众所周知,我国有着较多的果酒种类,每个地方有不同的文化,所生产的果酒也各不相同,果酒生产线的果酒及果物经加工制取的含酒精饮料,作为一套完整的工程在我国果酒生产历史悠久,从汉唐到明清,不仅有果酒生产线而且品种繁多。
 

果酒生产线

随着人民生活水平的提高,饮食结构的变化,人们不再盲目追求甜型果酒,果酒在酒质的风格、类型、包装装潢上都有了新的变化。特别是20世纪90年代以后,果酒生产采用了一些先进技术,如果汁前处理、酵母选育、人工酵母添加、酶工程的应用、控温发酵、全过程隔氧防褐变措施及多级膜过滤等,同时,在水果蒸馏酒工艺上借鉴白兰地生产的先进技术。这些技术的应用,大大提高了产品质量,再加上装潢新颖大方,花色品种繁多,果酒不仅作为饮用酒也成为馈赠的礼品之一。
大力提倡发展果酒生产线,不仅可减少粮食消耗,改善酒类消费结构、满足消费者需求、有益于国民健康,而且可充分有效地促进土坡地和山地资源的开发利用。因此,开发果酒不仅可得到当地政府的大力支持,而且受到广大果农欢迎和拥护。

 

 

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